Molasses ni zao la bichi ya sukari na miwa michakato ya uboreshaji. Molasi kutoka kwa miwa hupendekezwa kwa matumizi ya binadamu. Molasses ni kiungo katika sukari ya kahawia ambayo huipa rangi yake tofauti, ladha na unyevu. Molasi ina vitamini na madini mengi kuliko sukari nyingine .